Kohlrabi-Greenie

Einkaufsliste
  • 1 Kohlrabi
  • 1 Apfel
  • 1 Ananas
  • 1 Avocado
  • 1 Limette

 

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

  • 25 min
  • Sommer, Frühling

Schneller Nährstoff-Kick aus dem Blattgrün (für zwei Personen).

 

Zutaten

  • Grün: 1 Handvoll junge Kohlrabiblätter (ohne harte Stiele)
  • Frucht: 1 Apfel (entkernt), 1 Handvoll Ananas
  • Creme: ½ Avocado
  • Flüssigkeit: 250 ml Wasser & Saft von ½ Limette

 

Zubereitung

  1. Vorbereiten: Kohlrabiblätter gründlich waschen. Apfel und Ananas grob würfeln. Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale kratzen.
  2. Mixen: Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und auf höchster Stufe cremig pürieren.
  3. Finish: Bei Bedarf noch etwas Wasser für die gewünschte Konsistenz nachgießen.

 

 

Tipp

Kohlrabi besteht zu rund 90 % aus Wasser und schmeckt besonders mild, wenn er jung geerntet wird. Dadurch eignet er sich nicht nur für herzhafte Gerichte, sondern auch überraschend gut für Smoothies und andere frische Sommerrezepte.

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