Reichenauer Rezeptidee

Kohlrabi-Greenie

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1 Kohlrabi
1 Apfel
1 Ananas
1 Avocado
1 Limette

Zutaten für 4 Personen

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25 min
Sommer, Frühling

Zubereitung

Schneller Nährstoff-Kick aus dem Blattgrün (für zwei Personen).

Zutaten

Grün: 1 Handvoll junge Kohlrabiblätter (ohne harte Stiele)
Frucht: 1 Apfel (entkernt), 1 Handvoll Ananas
Creme: ½ Avocado
Flüssigkeit: 250 ml Wasser & Saft von ½ Limette

Zubereitung

Vorbereiten: Kohlrabiblätter gründlich waschen. Apfel und Ananas grob würfeln. Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale kratzen.
Mixen: Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und auf höchster Stufe cremig pürieren.
Finish: Bei Bedarf noch etwas Wasser für die gewünschte Konsistenz nachgießen.

Tipp

Kohlrabi besteht zu rund 90 % aus Wasser und schmeckt besonders mild, wenn er jung geerntet wird. Dadurch eignet er sich nicht nur für herzhafte Gerichte, sondern auch überraschend gut für Smoothies und andere frische Sommerrezepte.